دانلود پاورپوینت روشهای سنجش نسبت\nدرصد چربی شیر

\n

عنوان های پاورپوینت  : 

\n

\n
• \n

  1- روش ژربر

  \n
\n
• \n

  وسائل لازم برای آزمایش

  \n
\n
• \n

  1-چربی سنج

  \n
\n

\n

سانتریفوژ

\n

\n
• \n

  3-وسائل اندازه گیری

  \n
\n
• \n

  4- حمام آب

  \n
\n

\n

اسید سولفوریک,

\n

\n
• \n

  2- الکل آمیلیک C5H11OH :

  \n
\n
• \n

  طرز عمل

  \n
\n
• \n

  نتیجه گیری:

  \n
\n

\n

روش ژربر

\n

\n
• \n

  اشکالات کار

  \n
\n
• \n

  شستشوی چربی سنجها

  \n
\n

\n \n\n

---

\n\n

قسمت ها و تکه های اتفاقی از فایل

\n \n

در این دسته از روشها قسمت غیر چرب شیر در اسید سولفوریک حل شده و قسمت چرب پس از سانتریفوژ

\n

حجمی بعلت سرعت در عمل در آزمایشهای روزانه بکار میروند. مهمترین و متداولترین روشهای حجمی عبارتند از:

\n

در این روشها چربی شیر بوسیله انحلال در یک ماده حلاله چربی استخراج می گردد. روشهای وزنی از روشهای حجمی دقیق تر بوده و

\n

اسپکتروفوتومتری استفاده میشود. مهمترین و متداولترین این روشها در حال حاضر روش Milko-Tester Mk II میباشد که برای تعیین نسبت

\n

دان سویسی, دکترNicola Gerber , که یکی از بنیان گذاران صنایع شیر سویس میباشد, ابتکار گردیده است. سادگی, سرعت , ارزانی و دقت عمل روش ژربر باعث شده است که این روش در عده

\n

\n
• \n

  چربی سنج بطوریکه مشاهده می گردد, از یک مخزن استوانه ای, یک ستون مدرج و یک آمپول انتهایی تشکیل گردیده است.

  \n
\n
• \n

  سازمان بین

  \n
\n
• \n

  چربی شیر گاومیش از چربی سنج هایی استفاده میشود که از صفر تا 10 یا حتی 14 درصد درجه بندی شده است.

  \n
\n

\n

چربی سنج تقریباً 22 میلی لیتر (4/05/21 میلی لیتر) میباشد, فاصله بین صفر تا 7 به 70 بخش تقسیم گردیده است . درجه بندی چربی سنج ها طوری است که در 20درجه

\n

در روی آمپول انتهایی یک قسمت مات وجود دارد که مخصوص نوشتن شماره نمونه شیر مورد آزمایش یا سایر مشخصات

\n

چنانکه قبلاً نیز گفته شد برای جدا کردن چربی از سایر عناصر متشکله شیر که تحت تإثیر اسیدسولفوریک قرار میگیرند, باید از نیروی گریز

\n

الکتریکی برای 24 تا 36 ازمایش بکار برده شود. سانتریفوژ الکتزیکی مدل  ژربر برای آزمایشگاههای

\n

برای اندازه گیری شیر میتوان از پیپت های 11 میلی لیتری معمولی یا از سرنگهای 11 میلی لیتری مخصوص شیر استفاده نمود. در بعضی از آزمایشگاههای بزرگ نیز دستگاه توزیع

\n

با استفاده از دستگاههای توزیع خودکار میتوان 85 تا 90درصد در وقت صرفه جویی نمود ولی باید در نظر داشت که این دستگاهها بطور کلی برای آزمایشگاههایی

\n

حمام آب باید از فلزی ساخته شده باشد که در مقابل اسید مقاوم باشد زیرا ممکن است در حین عمل یکی از

\n

\n
• \n

  - وسائل لازم برای شستشوی چربی سنجها.

  \n
\n
• \n

  معرفهای لازم برای آزمایش

  \n
\n
• \n

  معرفهای لازم برای سنجش چربی به روش ژربر عبارتند از :

  \n
\n

\n

که اسید سولفوریک تجارتی را به نسبت 90 تا 91 درصد به آهستگی با آب رقیق نموده و پس از سرد شدن آن را در شیشه

\n

ژربر بکار برده میشود نباید در هر 100 میلی لیتر بیش از 50میلی گرم نیتریت و نیترات(بر حسب     N2O3   )داشته باشد,

\n

برای سهولت تشخیص ستون چربی و جلوگیری از تکرار اضافه نمودن الکل آمیلیک میتوان

\n

یکنواخت گردد باید آن را بهم زده و در عین حال از ایجاد کف جلوگیری نمود. در هر صورت, در موقع برداشت شیر نباید به هیچ وجه کف وارد پیپت گردد. سپس

\n

لیتری بدقت 11 میلی لیتر شیر برداشته و به آهستگی وارد چربی سنج مینماییم.( در بعضی از ممالک چنانچه بعداً نیز خواهیم

\n

\n
• \n

  از ایجاد فعل و انفعال و تولید رنگ قهوه ای در حد فاصل اسید سولفوریک و شیر

  \n
\n
• \n

  نمود. حال یک میلی لیتر الکل آمیلیک نیز به چربی سنج اضافه مینماییم.

  \n
\n
• \n

  چنانکه قبلاً نیز اشاره گردید, در بعضی از آزمایشگاههای بزرگ, برداشت و توزیع

  \n
\n

\n

اسید سولفوریک اضافی بداخل مخزن برمیگردد. سپس اهرم دیگری را بحرکت در میاوریم و بدین ترتیب در هر یک از چربی سنجها

\n

\n
• \n

  توزیع شیر و الکل آمیلیک نیز به همین ترتیب عمل میشود. در مورد شیر 12 یا 18 شیشه حاوی نمونه مورد آزمایش را در دستگاه وارد مینماییم.

  \n
\n

\n

مسدود می نماییم. چنانچه چوب پنبه بکار برده شود, چوب پنبه را با حرکت چرخش تا نیمه وارد گلوی چربی سنج مینماییم. در مورد درهای فشنگی, ابتدا شستی یا کلید مخصوص را وارد

\n

سنجها بسته شد, بایدآنها را تکان داد. چنانچه تعداد چربی سنجها کم باشد, این عمل را با دست انجام میدهیم, بدین ترتیب که با استفاده از یک قطعه پارچه چربی سنج را با کف دست گرفته

\n

دادنع فعل و انفعال شروع شده و درجه حرارت گاهی تا 80 درجه سانتی گراد میرسد. وقتی تعداد آزمایش زیاد باشد, میتوان چربی سنجها را مستقیماً با جایگاه

\n

اسید سولفوریکی که در ستون چربی سنج و آمپول انتهایی وارد شده نیز با تمام مایع مخلوط گردد, گاهی اوقات باید چربی سنجها را وارونه

\n

\n
• \n

  در آزمایشکاههای بزرگ میتوان از بهم زن الکتریکی نیز برای تکان دادن و بهم زدن چربی سنجها استفاده نمود.

  \n
\n
• \n

  بعد از اینکه تمام چربی سنجها بقدر

  \n
\n

\n

مایع را در ستون مدرج قرار داد.در مورد درهای فشنگی معمولاً به این عمل احتیاج نیست زیرا حجم آنها طوری محاسبه شده است که سطح مایع بخودی خود در ستون

\n

سنجها گرم میشوند و تا هنگامیکه چربی سنجها هنوز گرم هستند باید به ترتیب آنها را در صفحه سانتریفوژ قرار داد, بطوریکه آمپول چربی سنج متوجه مرکز و انتهای چوب پنبه یا درفشنگی در ته لوله

\n

\n
• \n

  سانتریفوژ بیرون آوردهو 5 تا

  \n
\n
• \n

  10دقیقه در حمام آب 65 تا70 درجه سانتی گراد قرار میدهیم بطوریکه امپول چربی سنج بطرف بالا باشد و ستون چربی کانلاً روشن و واضح

  \n
\n
• \n

  درفشنگی کرده و با فشار انگشت شست روی شستی ستون چربی را در مقابل یکی از خطوط درجه های قرار میدهیم. باید دقت نمود که چربی در امپول انتهی چربی سنج وارد نشده باشد.

  \n
\n
• \n

  چنانچه در موقع قزائت نتیجه در ستون چربی حباب هوا مشاهده گردد, مجدداً باید چربی سنجها را در حمام آب قرار داد ت حبابها کاملاً از بین بروند.

  \n
\n
• \n

  اگر n-nتحتانی

  \n
\n

\n

روش ژربر در مورد شیرهای هموژنیزه نتایج صحیح و دقیق بدست نمی دهد مگر اینکه نمونه را چندبار سانتریفوی کرده و هربار در حمام آب گذاشت تا اینکه نتیجه ثابت بدست آید

\n

۳۰ تا ۷۰ درصد پروژه / پاورپوینت / پاور پوینت / سمینار / طرح های کار افرینی / طرح توجیهی /  پایان نامه/  مقاله ( کتاب ) های اماده   به صورت رایگان میباشد