توضیحات

 دانلود پاورپوینت آشنایی با اقدامات لازم در خصوص کنترل  بیماری وبا

catastrophe

عنوان های پاورپوینت  : 

آشنایی با اقدامات لازم در خصوص کنترل  بیماری وبا

catastrophe

ویژگیهای ویبریو کلرا

تاثیر کلر بر ویبریو کلرا

بیماریزایی

مخزن

چرخه انتقال بیماری

دوره کمون

اقدامات لازم در خصوص کنترل آب

روشهای سالمسازی آب

استفاده از کلر مادر

شستشوی دست

مرحله مواد اولیه

مرحله آماده سازی مواد غذائی

روشهای پختن مواد غذائی

خنک کردن بعد از پختن

دوباره گرم کردن مواد غذائی پخته شده

زمان را کوتاه کنید

روشهای نگهداری مواد غذائی با استفاده از درجه حرارت

اطلاعات دیگر

قسمت ها و تکه های اتفاقی از فایل

روشهای پیشگیری از آلودگی مواد غذائی در مراحل مختلف تهیه و سرو غذا

مرحله مواد اولیه

خطر در آلود گی مواد اولیه بخصوص گوشت و مرغ خام وجود دارد.

اقدام لازم برای رفع خطر :

گوشتها را فوراً در یخچالی که دمای آن 4-1 درجه سانتی گراد است قرار دهید ودر جابجائی دقت نمائید .

مرحله آماده سازی مواد غذائی

خطر در آلودگی دست ها، سطوح میز کار ، ظروف آشپزی و لوازم وتجهیزات

رفع خطر :

بعد از دست زدن به چیزهای مختلف دست ها را بخوبی بشوئید ( مراحل شستشوی دست را رعایت نمائید )- از دستکش استفاده نمائید .

سطوح میز کار ، ظروف و لوازم کار را با آب داغ و مواد پاک کننده بشوئید و با محلول کلر ضد عفونی نمائید .

روشهای پختن مواد غذائی

خطر در نحوه پخت وجود دارد

روش نسبتاً صحیح:

جوشاندن- آرام پختن – کمی سرخ کردن در روغن و سپس با کمی آب جوشاندن- کباب کردن یا پختن تکه های بزرگ گوشت

روش کاملاً صحیح :

با زود پز پختن-سرخ کردن در روغن داغ – کباب کردن یا پختن تکه های کوچک ونازک

خنک کردن بعد از پختن

خطر آلودگی در کند خنک کردن

رفع خطر:

در مدت 5/1 ساعت پس از پخت بایستی خنک نموده ودر یخچال قرار داده شود .

دوباره گرم کردن مواد غذائی پخته شده

خطر در زنده ماندن میکرب ها در داخل گوشت و دیگر غذا ها وجود دارد .

رفع خطر :

تمام قسمتهای مواد غذائی را سریعاً به نقطه جوش برسانید و بلا فاصله سرو نمائید

زمان را کوتاه کنید

بین پختن و خوردن

بین پختن و قرار دادن در یخچال

بین پذیرائی با مواد غذائی یخچالی و مواد غذائی با قی مانده ای که بایستی در یخچال قرار دهید

روشهای نگهداری مواد غذائی با استفاده از درجه حرارت(تهیه و تنظیم: فیروز کبیری- محمد عطار(آموزشگاه سلامت رشت)

اطلاعات دیگر

در مواد غذائی خشک شده عامل بیماری وبا از بین رفته است.

در مواد غذائی کنسروی و اسیدی عامل بیماری وبا از بین رفته است .

فروشندگان مواد غذائی دوره گرد نظیر بستنی فروشی ها آلاسکا، شربت فروشی ها از کانونهای مهم آلودگی هستند.

حشرات نظیر مگس- سوسک نبایستی در محل های تهیه مواد غذائی وجود داشته باشند .

بهتر است در مراسم تدفین افراد فوت شده در اثر التور نماینده ای از مرکز بهداشت حضور یافته و و ضمن آموزش بهداشت  نظارت در تهیه غذا- شستشوی دستهاو استفاده از آب سالم و مطمئن را برعهده گیرد .

آموزش بهداشت برای افرادی که به مناطق آلوده مسافرت داشته اند ضروری می باشد0 ( بخصوص مسافرت زیارتی به عراق )

ضد عفونی کردن اجساد و سرویسهای بهداشتی  با محلول 5/0 درصد کلر( 15 گرم کلر در 2 لیتر آب )  بسیار مهم می باشد .

برای حمل اجساد بیماران وبائی، اجساد بایستی به دقت پیچیده شده وحاملین اجساد بایستی از دستکش استفاده نمایند.

یخ مصرفی در هنگام مراسم و مسافرتها باید از اماکن بهداشتی که از منابع مطمئن تامین شده است تهیه شود و ترجیحاً بصورت غیر مستقیم سرد کردن با یخ انجام گیرد .

30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و  توجیهی |  پایان-نامه |  پی دی اف  مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی |  های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc )