دانلود پاورپوینت کامل  اهمیت شیر در سلامت و تغذیه

\n

پاورپوینت کامل  سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

\n \n\n عنوان های پاورپوینت  : \n\n \n\nاهمیت شیر در سلامت و تغذیه\n\nسلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن\n\nشیر یک ماده غذایی ارزشمند\n\nمصرف سرانه شیر\n\n \n\nمصرف سرانه شیر\n\n \n\n \n\nعوارض ناشی از کمبود دریافت شیر و فرآوردهای آن\n\n \n\nایمنی شیر\n\nرعایت بهداشت شیر از تولید تا عرضه\n\nشرایط بهداشتی تولید ، نگهداری  و حمل علوفه\n\nشرایط بهداشتی تولید ، نگهداری  و حمل علوفه\n\nبیماریهای مشترک بین انسان و حیوان\n\nروند بیماری بروسلوز\n\nچالش های  جمع آوری شیر :\n\nبهداشت شیر در کارخانه\n\nبهداشت شیر در سطح عرضه و مصرف\n\n \n\n \n\n

---

\n\nقسمت ها و تکه های اتفاقی از فایل\n\nایمنی شیر\n\nشیر به علت ویژگیها و صفات ممتازی که دارد به سرعت در معرض آلودگیهای گوناگون قرار میگیرد و بسادگی باعث انتشار تعداد زیادی از عوامل بیماریزا میگردد.\n\nبه بهداشت شیر در مراحل مختلف تولید ، جمع آوری ،حمل ونقل ، تغییر و تبدیل در کارخانه ، توزیع و مصرف توجه ویزه مبذول گردد\n\nرعایت بهداشت شیر از تولید تا عرضه\n\nتولید شیر\n\n \n\nدوشیدن وجمع آوری شیر خام\n\n \n\nبهداشت شیر در کارخانه\n\n \n\nبهداشت شیر در سطح عرضه و مصرف\n\n \n\nشرایط بهداشتی تولید ، نگهداری  و حمل علوفه\n\n \n\nدر صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی علوفه در مرحله تولید ،نگهداری و حمل و نقل بر اثر کپک زدگی و رشد قارچها ترکیبات سمی به نام مایکو توکسین تولید میشوند که در بین 14 نوع سرطانزای آنها ، آفلا توکسین از نظر سرطان زایی قوی تراست که در اثر کپک زدگی خوراک دام و تولید آفلا توکسین B1 متابولیت آن یعنی آفلاتوکسین M1 در شیر مشاهده می شود که اثر هپاتوکسیستی و سرطان زایی دارد.\n\n \n\nبر اساس استاندارد FDA  میزان آفلاتوکسین M1 در شیر کمتر از  ppb  0.5و بر اساس استاندارد ایران کمتر از 0.05 می باشد.\n\n \n\n \n\nشرایط بهداشتی تولید ، نگهداری  و حمل علوفه\n\n \n\nباقیمانده سموم دفع آفات نباتی از دیگر مخاطراتی است که می تواند از طریق تغذیه دام با علوفه وارد بدن گردد . اگرچه اطلاعات آماری دقیقی در خصوص میزان انتقال این مواد از طریق شیر و یا دیگر محصولات دامی در دست نیست ولی همواره به عنوان یک از مخاطرات زیست محیطی مورد توجه می باشد\n\n \n\nبیماریهای مشترک بین انسان و حیوان\n\nبیماریهای مشترک بین انسان و حیوان بخش بزرگی از بیماریهای موجود در جامعه انسانی و دامی کشور است\n\nبیماری تب مالت ( بروسلوز)  جزء اولویتهای اول این دسته از بیماریها می باشد\n\nبا توجه به خسارات سنگینی که این بیماری چه از لحاظ انسانی وچه از لحاظ دامی در پی دارد و از سویی با توجه به طولانی بودن سیر بیماری و درمان آن و عوارض ناشی از آن و همچنین خسارات سنگین اقتصادی که بر سیستم اقتصادی به جای می گذارد و همچنین از کارافتادگی انسانی آن نیاز به توجه خاص دارد .\n\nروند بیماری بروسلوز\n\nآمار بروسلوز در سالهایاخیر یک سیر نزولی داشته است که به نظر می رسد افزایش پوشش واکسیناسیون دامها و ذبح دام بصورت بهداشتی و اطلاع رسانی  در این زمینه مؤثر بوده است\n\nعلی رغم تلاشهای وسیع در مبارزه با این بیماری و کاهش چشمگیر بروز آن در طی این سالها ، هنوز به عنوان یک بیماری عفونی با شیوع بالا مطرح است  و نیاز به همکاری مشترک سازمان دامپزشکی، وزارت جهاد کشاورزی و وزارت بهداشت است\n\n \n\nچالش های  جمع آوری شیر :\n\nپراکندگی دامداران سنتی و کم بودن دامداری های صنعتی ( در حال حاضر 60% شیر خام از دامداریهای سنتی جمع آوری میشود.)\n\nمعطل شدن شیر در منزل دامدار\n\nاستفاده از تانکرها و ظروف حمل نا مناسب\n\nعدم رعایت اصول صحیح شستشو ظروف و تانکر حمل شیر\n\nنداشتن وسایل برودتی لازم\n\nاختلاط شیر دامداران\n\nبهداشت شیر در کارخانه\n\nکنترل مستمر کیفیت شیر خام و استفاده از تمهیدات لازم جهت تشویق دامداران برای تولید شیر سالم\n\nنظارت مستمر بر روی فعالیتهای اصلی که منجر به حذف مخاطرات محیطی ( GMP) و مخاطرات حین فرایند تولید (HACCP) میگردد.\n\nآموزش مستمر کارکنان و مسئولین حمل ونقل در خصوص عواملی که موجب افزایش بار میکروبی در فراورده نهایی میشود. و نظارت بر عملکرد آنها\n\n \n\nبهداشت شیر در سطح عرضه و مصرف\n\nکنترل مستمر مراکز فروش توسط بهداشت محیط و جلوگیری از توزیع شیر در مراکزی که فاقد امکانات لازم می باشند .\n\nتوزیع شیر استریلیزه برای مراکزی که در مسافت های دور قرار گرفته اند و یا شرایط نگهداری شیر پاستوریزه را ندارند . ( بویژه آموزش و پرورش)\n\nنظارت بیشتر ومستمر سازمان بازرگانی بر روی مراکز فروش.\n\nالزامی نمودن مجوز جهت وسایل حمل شیر از ایستگاه های تحویل شیر به کارخانه و پش بینی ترموگراف برای اینگونه وسایل\n\n \n\n \n\n۳۰ تا ۷۰ درصد پروژه / پاورپوینت / پاور پوینت / سمینار / طرح های کار افرینی / طرح توجیهی /  پایان نامه/  مقاله ( کتاب ) های اماده   به صورت رایگان میباشد