فایل های مشابه شاید از این ها هم خوشتان بیاید !!!!
توضیحات محصول دانلود پاورپوینت آشنایی با مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا میکنند و بررسی تاثیرات آنها (کد14127)
دانلود پاورپوینت آشنایی با مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا میکنند و بررسی تاثیرات آنها
\nتأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی ، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی
\n\n عنوان های پاورپوینت :
\n\nآشنایی با مهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا میکنند و بررسی تاثیرات آنها
\nتأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی ، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی
\nمهمترین عناصر و آلاینده های سمی که به مواد غذایی راه پیدا می کنند :
\nفلزات سنگین
\nسموم دفع آفات
\nکودهای شیمیایی
\nداروهای دامی و آنتی بیوتیکها
\nاجزاء رادیو اکتیو
\nهورمون ها
\nترکیبات نامناسب بسته بندی
\nهیدروکربنهای آروماتیک چند حلقه ای
\nبی فنیل های کلرینه شده
\nآزبست
\nآکریل آمید
\nفوران
\n
\n\n \n\n
\n\nقسمت ها و تکه های اتفاقی از فایل\n\n \n\nناهنجاریهای حاصل از مصرف آزبست\n\nآزبستوزیس\n\nسرطان ریه\n\nسرطان حنجره\n\nسرطان اندام های گوارشی\n\nبیماریهای کبد\n\nآزبستوزیس: این بیماری به بخش میان بافتی ریه نفوذ کرده و باعث ایجاد بافت کلاژن می شود. با ازبین رفتن بافت های نرم ریه بافت کلاژن جای آنرا می گیرد که قابلیت های بافت اصلی را ندارد.\n\nاکریل امید\n\nدر اوریل سال 2002 سازمان ملی غذای سوئد و محققان دانشگاه استکهلم اعلام کردند که اکریل امید یک ترکیب شیمیایی سمی و بالقوه سرطانزاست که در بسیاری از غذاهایی که در درجه حرارت های بالا آماده یا پخته می شوند ،تشکیل می شوند .\n\nاکریل امید بیشتر در حضور امینواسید طبیعی به نام اسپارژین با مواد قندی در حرارت های بالا تشکیل میشود.\n\nبیشترین غلظت آکریل آمید در چیپس سیب زمینی و غذاهای سرخ کرده ، مشاهده شده است ولی در غذاهای دیگر مانند نان ، بیسکوئیت و قهوه نیز می تواند وجود داشته باشد .\n\nالبته اکریل امید در صنعت برای ساختن بعضی از مواد پلاستیکی و مواد بسته بندی غذاها کاربرد دارد.\n\nاین ماده در بدن تجزیه شده و ماده ای به نام گلاسید امید را تولید می نماید که می تواند با اثر بر روی DNA و ایجاد جهش در ژن ها باعث بروز سرطان و آسیب سیستم عصبی گردد.\n\nاکریل آمید طی فعل و انفعالات ذیل در مواد غذایی تشکیل می شود :\n\nدر طی واکنش میلارد ( قهوه ای شدن )\n\nدر طی سرخ کردن\n\nو برشته نمودن مواد غذایی\n\nخطرات سلامتی اکریل امید\n\nعامل سرطان در انسانها و حیوانات\n\nبه عنوان نوروتوکسین انسانی\n\nراههای کاهش اکریل امید در چیپس\n\nاستفاده از واریته های سیب زمینی با کربوهیدرات کمتر\n\nبلانچینگ با آب داغ\n\nاستفاده از تکه های ضخیم سیب زمینی جهت سرخ کردن\n\nهمه تکه ها به یک اندازه سرخ شوند.\n\nاستفاده از سدیم پیروفسفات در طی بلانچینگ\n\nکنترل دما و زمان\n\nفوران\n\nماده بی رنگ\n\nمحلول در آب\n\nنقطه جوش 31.4 درجه سانتی گراد\n\nفراریت بالا\n\nآروماتیک\n\nترکیب حدواسط تولید شده توسط لاک ها ، رزین ها و حشره کش ها\n\nسازمان دارو و غذای امریکا ( FDA ) وجود فوران را در مواد غذایی حرارت دیده تایید کرده است .\n\nمکانیسم تولید فوران\n\nتخریب حرارتی در اسید های امینه\n\nتخریب حرارتی قندهای احیاء\n\nاکسیداسیون دمایی اسکوربیک اسید ،اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه و کاروتنوئیدها\n\nماده سرطانزا برای انسان\n\nباعث جهش ژنی در باکتری سالمونلا تیفی موریوم\n\nباعث تخریب کروموزومی در موش میشود.\n\n \n\n \n\n30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و توجیهی | پایان-نامه | پی دی اف مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی | های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc )
