دانلود پاورپوینت آشنایی با غذاهاي عملگر

  دانلود پاورپوینت آشنایی با غذاهاي عملگر

عنوان های پاورپوینت آشنایی با غذاهاي عملگرعبارتند از :

آشنایی با غذاهاي عملگر
موضوع: غذاهاي عملگر
فهرست عناوين
ارزشهاي تغذيه‌اي

ارزشهاي تغذيه‌اي
ارزشهاي تغذيه‌اي
ارزشهاي تغذيه‌اي
ارزشهاي تغذيه‌اي
ارزشهاي تغذيه‌اي
ارتباط محصولات پروتئيني سويايي با جذب آهن
مقابله با بيماريها
مقابله با بيماريها
مقابله با بيماريها
مقابله با بيماريها
تنوع محصولي
بسته‌بندي و ماندگاري
روشهاي عرضه به بازار
فرهنگ سازي
فرهنگ سازي
به دلایل فوق

تکه ها و قسمت های اتفاقی از فایل آشنایی با غذاهاي عملگر

موضوع: غذاهاي عملگر
فهرست عناوين
ارزشهاي تغذيه‌اي
مقابه با بيماريها
تنوع محصولي
بسته‌بندي و ماندگاري محصول
روشهاي عرضه به بازار
فرهنگ سازي

ارزشهاي تغذيه‌اي
لوبياي سويا با تمام كوچكي‌اش ”گنجينه‌“ ايست از ارزشها و پتانسيلهاي بالقوه غذايي كه توجه معتبرترين مراكز و محافل علمي تخصصي دنيا را به خود جلب نموده است.
پروتئين سويا، شاخص ترين پروتئين در عالم گياهي

ارزشهاي تغذيه‌اي

بنابراين، چنانچه از جداول استنتاج مي‌گردد كيفيت پروتئيني سويا از نظر تركيب واحدهاي ساختماني و از نظر قابليت هضم با پروتئين‌هاي حيواني از جمله گوشت گاو، شير، ماهي و تخم مرغ قابل مقايسه است
ارزشهاي تغذيه‌اي
بدون كلسترول بودن
دارا بودن ميزان بالايي از چريبهاي غير اشباع خصوصا اسيدهاي چرب ضروري لينولئيك و لينولنيك (امگا 6 و امگا 3)، همچنين لستين و ويتامين E
ارزشهاي تغذيه‌اي
ارزشهاي تغذيه‌اي
بدون لاكتوز بودن

غني از فيبر

حضور ويتامينهاي گروه B اعم از B1، B2،B3 (نياسين)، Bt (بيوتين) و ويتامينهاي A، D، E

حضور مينرالها و قابليت دسترسي سلولي آنها
ارزشهاي تغذيه‌اي
ارتباط محصولات پروتئيني سويايي با جذب آهن
مقابله با بيماريها
مقابله با بيماريها
بيماريهاي قلبي عروقيبا توجه به مطالب ذكر شده در اسلايد ”بدون كلسترول بودن“ و طبق اعلاميه FDA در سال 1999 روزانه مصرف 25g پروتئين سويا موجب كاهش بيماريهاي قلبي عروقي ميگردد.

سرطانهابدليل داشتن تركيباتي بنام ”ايزوفلاونها“ با ايجاد پوشش محافظتي بر روي عامل تشكيل دهنده سرطان (M.N.N.G. M-methyl-N-nitro-N-nitroso-Guanidine)، از رشد سلولهاي سرطاني و گسترش آنها جلوگيري مي‌كند. خصوصا سينه، پروستات و كولن

پوكي استخوانپروتئين سويا نقش بسيار مهمي در حفظ كلسيم استخوانها داشته و دفع كلسيم را از ادرار كاهش مي‌دهد
مقابله با بيماريها
عوارض يائسگيفيتواستروژنهاي موجود در لوبياي سويا باعث آرامش عوارض يائسگي مي‌گردد. بهمين مناسبت به عنوان ”هورمون تراپي جايگزين“ از آن استفاده مي‌شود.
پروستاتايزو فلاونهاي سويا (ددزاين و جنستاين) مستقيما بر متابولسيم تستوستروم اثر كرده و تيپهاي سمي آن را كاهش مي‌دهد، فيتواستروژنها از بزرگ شدن پروستات كه منجربه سرطان پروستات مي‌شود جلوگيري ميكند.
ديابتسويا بدليل نداشتن نشاسته و غني بودن از فيبر، همچنين تنظيم ترشح انسولين و كلسترول توسط اسيد آمينه‌هاي ”گليسين“ و ”آرژنين“ در پيشگيري از ديابت بسيار موثر است.
فشار خونپروتئين سويا فشار خون را در بيماران ”هايپرتنشن“ كنترل مي‌كند. كه اين امر به اثر حفاظت كلسيمي آن مربوط است. عقيده براين است كه كلسيم فشار خون را تنظيم مي‌كند.

مقابله با بيماريها
چاقيبا تحريك ترشح ”دوپامين“ در مغز
بيماريهاي كليوي پروتئين سويا از اختلالات كليوي جلوگيري نموده، ضمن اينكه به حفظ و نگهداري كلسيم توسط كليه كمك مي‌كند. آزمايشات متعدد نشان داده است كه در رفع سوء تغذيه ناشي از دياليز كليه بسيار موثر است.
اختلالات عصبيدر يادگيري و توسعه حافظه و پيشگيري از آلزايمر موثر مي‌باشد.
اختلالات تيروئيديجنستاين آنزيم كاتاليزور سنتز هورمون تيروئيد را غير فعال مي‌كند

تنوع محصولي

جايگزينهاي لبني
جايگزينهاي گوشتي
نوشيدنيها
روغن خوراكي
محصولات ناني
تنقلات و اسنكها

بسته‌بندي و ماندگاري
در اغلب كشورها، شير سويا به روش كاملا بهداشتي و اسپتيك (UHT) با ماندگاري شش ماهه (بدون نياز به يخچال) . ساير محصولات نيز با ماندگاري شش تا دوازده ماهه بسته‌بندي مي‌گردد.
روشهاي عرضه به بازار
محصولات سويايي، عرصه گسترده‌اي از بازارهاي جهان را به خود اختصاص داده‌اند

اين نهضت عظيم جهاني در كشور ما نيز با تاسيس مراكز توليدي غذاهاي سويايي عملگر (Functional) بصورت بسيار جدي بحركت در‌آمده است كه بسيار جاي خوشبختي است.

  دانلود پاورپوینت آشنایی با غذاهاي عملگر

30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و  توجیهی |  پایان-نامه |  پی دی اف  مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی |  های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc | )