ساخت پاوپوینت با هوش مصنوعی
کم تر از 5 دقیقه با هوش مصنوعی کافه پاورپوینت ، پاورپوینت بسازید
برای شروع ساخت پاورپوینت کلیک کنید
شما در این مسیر هستید :خانه / محصولات / Powerpoint / دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی (کد16483)
سفارش انجام پاورپوینت - بهترین کیفیت - کم ترین هزینه - تحویل در چند ساعت 09164470871 ای دی e2proir
دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی (کد16483)
شناسه محصول و کد فایل : 16483
نوع فایل : Powerpoint پاورپوینت
قابل ویرایش تمامی اسلاید ها دارای اسلاید مستر برای ویرایش سریع و راحت تر
امکان باز کردن فایل در موبایل - لپ تاپ - کامپیوتر و ...
با یک خرید میتوانید بین 342000 پاورپینت ، 25 پاورپوینت را به مدت 7 روز دانلود کنید
فایل های مشابه شاید از این ها هم خوشتان بیاید !!!!
توضیحات محصول دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی (کد16483)
دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی
دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی
نگاهی مختصر برهیدروکلوئیدهای گیاهی
عنوان های پاورپوینتتحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی ، نگاهی مختصر برهیدروکلوئیدهای گیاهی عبارتند از :
دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی
تکه ها و قسمت های اتفاقی از فایل تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی ،نگاهی مختصر برهیدروکلوئیدهای گیاهی
ازانجایی که اکثر هیدروکلوئیدها پلی ساکارید هستند . درنامگذاری سیستماتیک صمغ ها از
پسوند ان که نشان دهنده پلی ساکارید بودن ماده است استفاده می شود . بنا بر این نام گلیکان وبرای پلی ساکاریدهای ارابینوز,عمومی برای پلی ساکاریدهای مشتق شده ازگلوکز
ارابان می باشد. برای سایرپلی ساکاریدها نیزبه همین منوال عمل می شود. جهت هماهنگی
بااین سیستم نامگذاری اسامی متداول نیزتغییرکرده اند بنابراین واژه کاراجنین که در گذ شته
مورد استفاده قرار می گرفت امروزه به کاراجینان تغییریافته است.البته برخی ازاسامی مانند
پکتین وامیلوپکتین به دلیل متداول بودن انها تغییرنکرده وامروزه نیزمورد استفاده قرار
میگیرند.مقدارکالری هیدروکلوئیدها بسیارپایین است وبه همین منظوردرغذاهای رژیمی
کاربرد گسترده ای دارند.این مواد اثرمستقیم برطعم وعطرموادغذایی ندارند.ولی قادربه
تشکیل ژل نگهداری اب تثبیت امولسیون ونگهداری طعم ها می با شند.
(بای و همکاران 1978 .کرومل وسارکار1975 واسپیروتانگ 1986 )
ماهیت مولکولها تا حد زیادی برروی خواص صمغ ها تاثیرمی گذارد
مولکولهای پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری رااشغال می کنند. وویسکوزترازمولکولهای انشعابی با همان وزن مولکولی هستند .پلی ساکاریدهای خطی خنثی به اسانی تشکیل فیلم چسبنده روی مواد خشک میدهند وعوامل پوششی خوبی هستند ومحلولشان چسبناک نیست .
ترکیبات انشعابی اسان تر ژل تشکیل می دهند وچون برهم کنش وسیع در امتداد زنجیره هایشان ممکن نیست پایدارتر هستند . محلول های پلی ساکاریدی انشعابی به خاطر گیر افتادن وسیع زنجیر های جانبی شان چسبناک هستندو محلولهای خشک شده انها به اسانی فیلم تشکیل نمی دهند .
پلی ساکاریدهای خنثی فقط به صورت جزئی به وسیله تغییر پی اچ تحت تاثیر قرار می گیرند . و
همچنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی برروی انها دارد .
پکتین به دلیل داشتن گروه های اب دوست فراوان به میزان زیادی اب جذب میکند . پکتین در اب پراکنده شده ویک سیستم کلوئیدی راتشکیل می دهد.این سیستم توسط بارهای منفی که دراثر یونیزه شدن گروه های کربوکسیل به وجود می ایند و سبب رانده شدن مولکول های پکتین از یکدیگرمی شوند پایدار میگردد . وجود اسید از نقطه نظر خنثی کردن بارهای منفی واماده نمودن زمینه برای تشکیل پیوندهای هیدروژنی میان مولکول های پکتین مهم وضروری میباشد . به دنبال اثر اسید پایداری سیستم به هم می خورد ودر اثر وجود قند در محیط تشکیل ژل صورت می گیرد.
دراینجا قند به مدد گروه های هیدروکسیل خود در جذب اب با پکتین رقابت می کندو مقداری زیادی از اب متصل به ان را می گیرد. پس از جدا شدن این اب زنجیره های پکتین به یکدیگر نزدیک می شوند وپیوند های هیدروژنی بین انها برقرار می گردد.
پکتین هایی که به مقدا زیاد متیله هستند به قند کافی برای تشکیل ژل نیاز دارند . پکتین هایی که کمتر متیله هستند . قند کمتری احتیاج دارند به شرط ان که فلزات دو ظرفیتی و مشخصا کلسیم در محیط وجود داشته باشد . در صورتی که بیش از نیمی از گروه های کربوکسیل غیر متیله باشند دراین صورت یک ژل میتواند بدون حضور قند تشکیل شود. د رچنین حالتی پی اچ محیط می تواند
از 2.5 تا 6.5 متغیر باشد .
پکتین بر اساس درجه ژل سازی به بازار عر ضه می گردد . درجه ژل سازی عبارت از مقدار کیلوگرم ساکارزی است که می تواند با یک کیلو گرم پکتین در شرایط اسیدی مناسب تشکیل ژل بدهد .
تشکیل ژل در پی اچ 2.8 تا 3.4 صورت می گیرد . در پی اچ بالاتر از 3.5 تشکیل ژل غیر
محتمل است. هر چه پی اچ بالاتر باشد زمان بیشتری برای تشکیل ژل لازم است در پی اچ کمتر از 2.8 به دلیل غلظت بالای یون هیدروژن عمل تشکیل ژل در درجات حرارت زیاد صورت خواهد گرفت .
پوست مرکبات وقسمت مرکزی سیب دو منبع اصلی تهیه پکتین به شمار می روند .برای تهیه پکتین بهتر است از میوه های کمی نا رس یا تازه رسیده استفاده شود . در بعضی از میوه ها در جریان رسیدن عمل جدا شدن گروه متیل صورت می گیرد این باعث می شود که شرایطی که پکتین دران تولید ژل می کند تغییر نماید . جدا شدن کامل گروه های متیل در پکتین سبب از دست رفتن قدرت تشکیل ژل ان شود . شکسته شدن مولکول پلیمری در محل اتصال ها یا د پلیمریزاسیون نیز که با رسیدگی بیش از حد میوه اتفاق می افتد . بی تردید به طور چشمگیری قدرت تشکیل ژل پکتین را کاهش می دهد.
برای تولید پکتین ابتدا پروتو پکتین تحت اثر حرارت و اسید به پکتین محلول تبدیل می گردد . در اینجا سه عامل درجه حرارت پی اچ و زمان حائزاهمیت هستند . در پی اچ 2 از حرارتی برابر 93 تا 100 درجه سانتی گراد برای مدت حدود یک ساعت استفاده می شود. پس از اتمام این قسمت از فرایند استخراج با صاف کردن ذرات پوسته ونا خالصی ها گرفته می شود . برای جدا کردن اب از پکتین تولید شده حلالی قابل اختلاط با اب مثل ایزو پروپانل ایزو بوتانل یا اتانل به محیط اضافه دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی
نگاهی مختصر برهیدروکلوئیدهای گیاهی
دانلود پاورپوینت تحلیل و ارزیابی هیدروکلوئیدهای گیاهی
می گردد. پکتین به صورت توده ای ژلاتینی رسوب می کند.پس از جدا کردن اب وحلال چسبیده به ان تحت اثرجریان هوای گرم پکتین تا رطوبت 6 تا 10 درصد خشک می گردد.
نشاسته پلیمری از مولکول های گلوکزاست. این ماده در بافت های گیاهی به صورت دانه هایی جدااز هم یا گرانول وجوددارد که قطرانهااز 2 تا 100 میکرون متغییرمی باشد .
مهمترین منبع تهیه نشاسته ذرت و گندم است . اما نشاسته برنج وسیب زمینی وتاپیو کا نیز تولید وبه بازار عرضه می شود .
نشاسته از دو نوع مولکول پلیمری تشکیل شده است . یک قسمت به صورت خطی موسوم به امیلوز و
قسمت دیگرکه دارای انشعاب می باشد امیلو پکتین نامیده می شود .معمولا حدود 75 تا 80 درصد
نشاسته را امیلو پکتین و بقیه ان را امیلوز تشکیل می دهد . در مولکول امیلو پکتین معمولا بعد از هر
.7 تا 8 واحد گلوکزیک شاخه انشعابی وجوددارد که خوددارای 20 تا 30 واحد گلوکز است .
با ایجاد برخی تغییرات شیمیا یی در مولکول نشاسته می توان ان را برای مصارف خاصی مناسب و
تولید نمود . مثل نشاسته های اکسید شده نشاسته های فسفاته دکسترین های نشاسته
30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و توجیهی | پایان-نامه | پی دی اف مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی | های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc | )
