دانلود پاورپوینت آشنایی با فاضلاب صنایع غذایی وفرآیند تهیه وتولید خمیر مایه

\n

فاضلاب صنایع غذایی

\n

\n

عنوان های پاورپوینت  : 

\n \n\nفاضلاب صنایع غذایی\n\nفاضلاب کارخانه خمیر مایه\n\nمعرفی خمیرمایه\n\nعملکردخمیرمایه\n\nماده اولیه تولید خمیر مایه\n\nطبقهبندی انواع خمیر مایه\n\nفرآیند تهیه وتولید خمیر مایه\n\nنگهداری ملاس و مواد اولیه\n\nآمادهسازی، رقیق‌سازی و پاستوریزه کردن ملاس\n\nآمادهسازی مواد شیمیایی\n\nتخمیر آزمایشگاهی\n\nجدایشگرها\n\nنگهداری شیر خمیر مایه\n\nواحد آبگیری و رشتهسازی\n\nواحد خشک کن\n\nبسته بندی\n\nمواد تشکیل دهنده پساب خمیرمایه\n\nمشکلات پساب خمیر مایه\n\nبخشهای مختلف تولید فاضلاب در کارخانه خمیر مایه\n\nفاضلاب خط تولید خمیر مایه\n\nفاضلاب تولیدی سپراتورها\n\nفاضلاب تولیدی بخش فیلتراسیون\n\nفاضلاب ماشین آلات ودیگ بخار\n\nفاضلاب انسانی\n\nنمای تصفیه خانه\n\nواحد تصفیه خانه کارخانه خمیر مایه لرستان\n\nهوادهی با استفاده از هم زدن فاضلاب\n\nنمای الکترو موتور درحوض هوادهی\n\nنمای استخرهای هوادهی\n\nنمای استخر ته نشینی\n\nآنالیز پساب کارخانه خمیر مایه (مشخصات مطلوب پساب )\n\nمشخصات پساب کارخانه خمیر مایه لرستان\n\nبررسی روش های تصفیه پساب کارخانه خمیر مایه\n\nتصفیه بیولوژیکی به روش بیهوازی( UASB)\n\nتصفیه شیمیایی به منظور حذف رنگ\n\nتصفیه به روش تبخیر\n\nتصفیه بافیلتراسیون\n\nروش مناسب جهت تصفیه فاضلاب  بابارآلی بالا\n\n \n\n

---

\n\nقسمت ها و تکه های اتفاقی از فایل\n\n \n\nفاضلاب صنایع غذایی\n\nفاضلاب صنایع غذایی یکی از بزرگترین آلوده کننده های محیط زیست محسوب می شوند .اگر چه مقدار پساب این صنایع کم است اما میزان آلودگی آنها زیاد است .\n\nمیزان آلودگی بالای پساب این صنایع سبب توجه ویژه به تصفیه پساب این صنایع شده است .\n\n \n\nفاضلاب کارخانه خمیر مایه\n\nفاضلاب خروجی از کارخانه خمیر مایه حاوی  مقادیر زیادی موادآلی  ورنگ  است که  برای محیط  زیست\n\nمضروخطرناک است .\n\nدفع مستقیم ومستمر این پساب درخاک موجب کاهش کیفیت خاک وازبین رفتن محصولات کشاورزی می شود .\n\nدرصورت تخلیه در رودخانه یادریا حیات آبزیان رادرمعرض تهدید جدی قرار می دهد .\n\nمعرفی خمیرمایه\n\nخمیر مایه از نوعی  مخمر بنام ساکارومیسس سرویزیه تشکیل شده است. خمیر مایه موجود زندهای است تک سلولی که طی روند پیچیدهای نشاسته و قندهای موجود در آرد را نهایتاً تبدیل به گاز کربنیک و الکل می‌نماید. گاز کربنیک تولید شده موجب متخلخل شدن بافت خمیر و انبساط آن می‌شود که به اصطلاح خمیر «ور» می‌آید. الکل تولید شده در هنگام پخت تبخیر شده و یکی از عوامل اسفنجی شدن نان است.خمیر مایه به علت شکستن زنجیرههای بلند نشاسته هضم نان را برای دستگاه گوارش آسان می‌کند (همانطور که تجربه کردهاید نان‌های خمیری که درست تخمیر نشده باشند یا با جوش شیرین تهیه شده باشند، در اغلب موارد موجب سوء هاضمه و یا به اصطلاح «ترش کردن» می‌شدند. اما نان‌هایی که به مدت طولانی تخمیر شده باشند مانند سنگگ این حالت را ایجاد نمی‌کنند.)\n\nعملکردخمیرمایه\n\nدر پوسته گندم اسیدی وجود دارد به نام اسید فیتنیک که با مواد معدنی مثل آهن و کلسیم ترکیب می‌شوند و آنها را غیر محلول در آب و در نتیجه غیر قابل جذب برای انسان می‌کند اما این اسید به وسیله آنزیم فیتاز که بر اثر تخمیر به وجود می‌آید از بین می‌رود و این مواد قابل جذب برای انسان باقی می‌مانند. نان‌هایی که در آن جوش شیرین استفاده می‌شود و یا تخمیر کوتاهی دارند به علت همین واکنش و ترکیب با جوش شیرین، مواد معدنی موجود در این گونه از نان‌ها غیر قابل هضم باقی می‌مانند.خود خمیر مایه حاوی مقدار زیادی پروتئین‌ها و مواد کانی و ویتامین‌ها است که آن‌ها را به نان می‌افزاید. واضح‌ترین عمل خمیرمایه برای مصرف کننده ایجاد عطر و طعم مخصوص نان است که به علت ایجاد اسیدهای آروماتیک به وسیله خمیرمایه ایجاد می‌شود.\n\nماده اولیه تولید خمیر مایه\n\nماده اولیه تولید خمیر مایه جهت تغذیه ورشد این مخمرهرنوع ماده قندی می تواند باشد که امروزه از ملاس چغندرونیشکری که تفاله  حاصل از استحصال شکر می باشد به عنوان اصلی ترین ماده اولیه تولید خمیر مایه بکار میرود.\n\nتولید خمیر مایه درکارخانه های مدرن صورت میگیرد به گونه ای که در محیطی کاملا استریل وبهداشتی بذر اولیه ونارس با ماده قندی ،تغذیه شده وپس از تکمیل مراحل رشد در واحد های سپراتور وفیلتر پرس به صورت خمیر وارد دستگاه خشک کن گردیده وپس از فرآیند خشک سازی ،بسته بندی وآماده عرضه به بازار می گردد .\n\nطبقهبندی انواع خمیر مایه\n\n. خمیرمایه فشرده  Compressed yeast\n\n. خمیرمایه خرد شده  Crumbled yeast\n\n. خمیرمایه مایع  Liquid yeast\n\n. خمیرمایه منجمد Free Flowing Frozen yeas\n\nخمیرمایه فوری  Instant yeas\n\n. خمیر مایه خشک و فعال (Active Dry Yeast)\n\n. خمیرمایه خشک ضعیف شده\n\n. مخمرهای وحشی و آغازگرها (Wild Yeast and Starters)\n\n \n\nفرآیند تهیه وتولید خمیر مایه\n\n.نگهداری ملاس ومواداولیه\n\n. آمادهسازی، رقیق‌سازی و پاستوریزه کردن ملاس\n\nآمادهسازی مواد شیمیایی\n\nتخمیر آزمایشگاهی\n\nبخش تخمیر ملاس در خط تولید\n\nجدایشگرها\n\n. نگهداری شیر خمیر مایه\n\n. واحد آبگیری و رشتهسازی\n\n. واحد خشک کن\n\nبسته بندی\n\nنگهداری ملاس و مواد اولیه\n\nمواد اولیه اصلی خط تولید را ملاس نیشکر یا چغندر قند تشکیل می‌دهد که ملاس در مخازن ورق سیاه با قطر 14 متر نگهداری می‌شود.سایر مواد شیمیایی در بشکه، کیسه و یا بستهبندی‌های مخصوص در انبار مواد اولیه نزدیک به خط تولید نگهداری می‌شود.\n\n \n\nآمادهسازی، رقیق‌سازی و پاستوریزه کردن ملاس\n\nدر این بخش از فرایند تولید خمیر مایه، ملاس رقیق شده و پس از پاستوریزه کردن آن در دمای حدود 110 درجه سانتیگراد و سپس سرد کردن، آماده ارسال به بخش تخمیر می‌گردد و همزمان عملیات زلال‌سازی روی محصول صورت گرفته تا لجن و سایر ذرات حل نشدنی از ملاس جدا شود.\n\nآمادهسازی مواد شیمیایی\n\nدر این بخش یک سری مواد شیمیایی و امولسیفایر و مواد معدنی تهیه می‌شود و جهت ارسال به مخازن بخش تخمیر و شستشو و ضد عفونی خط تولید آماده می‌گردد.\n\nتخمیر آزمایشگاهی\n\nمحرک اولیه درآزمایشگاه میکوبیولوژی کشت ،تکثیرواصلاح نسل می گردد.\n\nکشت مخمر خالص در محیطی کاملا استریل آزمایشگاهی صورت می گیرد ومحموله آماده شده به خط تولید منتقل می شود .\n\nجدایشگرها\n\nبا استفاده از سپراتورهای گریز از مرکز ،خمیر مایه از محیط کشت جدا شده و طی چند مرحله به قسمت شیر خمیرمایه منتقل می‌گردد.\n\nنگهداری شیر خمیر مایه\n\nمحلول خمیر مایه با استفاده از آب سرد رقیق شده و با حرارت پائین در مخازن نگهدارنده شیر خمیر مایه جمع‌آوری می‌گردد.\n\n \n\n \n\n30 تا 70 درصد پروژه | پاورپوینت | سمینار | طرح های کارآفرینی و  توجیهی |  پایان-نامه |  پی دی اف  مقاله ( کتاب ) | نقشه | پلان طراحی |  های آماده به صورت رایگان میباشد ( word | pdf | docx | doc )