دانلود پاورپوینت لیل و ارزیابی رابطه بین سرطان و چای

\n

عنوان های پاورپوینت  : 

\n

رآیندهای تولید

\n

ترکیبات چای

\n

چای سیاه:

\n

« مطالعات انجام شده در ارتباط با اثر ضد سرطانی چای »

\n

مطالعات انجام شده در انسان

\n

مصرف چای و سرطان

\n

سیستم گوارش بیشتر تحت تأثیر قرار                                                                   می گیرد:

\n

ترکیبات فعال احتمالی

\n

کانیسم های بیولوژیکی احتمالی

\n

\n

اشکالات مطالعات انجام شده:

\n

زیست دسترسی و تغییر شکل زیستی پلی فنل های چای

\n \n\nقسمت ها و تکه های اتفاقی از فایل\n\n \n\nفرآیندهای تولید\n\nچای سبز:\n\nرگ های تازه را به سرعت بخار می دهند (آنزیم ها غیر فعال می شوند و از تخمیر جلوگیری می شود) سپس برگ ها را خشک می کنند            محصول چای سبز\n\n \n\nچای سیاه و oolong :\n\nبرگ ها را تا رسیدن به محتوی رطوبتی حدود 55 درصد پژمرده می کنند (غلظت پلی فنل ها افزایش می یابد)\n\nبرگ های پژمرده را فشرده می کنند\n\nپلی فنل ها تخمیر می شوند                          برگ ها را حرارت می دهند\n\n(اکسیداسیون محدود می شود)\n\n \n\nمحصول چای سیاه                           محصول چای oolong\n\n \n\nترکیبات چای\n\nترکیبات پلی فنلی چای سبز:\n\nFlavandiols\n\nفنولیک اسید\n\nای سیاه:\n\nاز طریق تخمیر درصد زیادی از کاتچین ها تبدیل به الیگومر تیافلاوین و پلی مر thearubigins می شود.\n\nدر نتیجه چای سیاه محتوی:\n\nدرصد کاتچین ها\n\nدرصد تیافلاوین\n\nو بیشتر از درصد thearubigins\n\nچای oolong تقریباً نصف چای سیاه تخمیر می شود بنابراین درصد کاتچین بیشتری دارد.\n\n \n\n« مطالعات انجام شده در ارتباط با اثر ضد سرطانی چای »\n\nمطالعات انجام شده روی حیوانات:\n\nمونه موش های مبتلا به سرطان\n\nمداخله: چای سبز به عنوان تنها منبع نوشیدنی\n\nنتیجه: کاهش شمار تومورهای قابل رؤیت به اندازۀ 35% و کاهش اندازۀ تومورها به مقدار 57%\n\nمونه: موش هایی که با UVB در آن ها سرطان پوست ایجاد شده است.\n\nمداخله: مصرف کافئین یا EGCG به مدت 2 هفته\n\nنتیجه: کاهش تکثیر تومورهای پوست به مقدار  و افزایش شاخص و میر سلول ها به مقدار\n\nطالعات انجام شده در انسان\n\nنمونه: فرد سیگاری\n\nمداخله: افراد به مدت  ماه چای سبز، چای سیاه یا آب نوشیدند و سپس OHDG- ادرار نمونه ها اندازه گیری شد.(مادۀ شیمیایی مضر OHDG- در ادرار با صدمات وارد  آمده بر DNA مرتبط است.)\n\nنتیجه: کاهش  این ماده در افرادی که چای سبز نوشیده بودند و در افرادی که چای سیاه یا آب نوشیده بودند، هیچ تغییری مشاهده نشد.\n\nمونه : زن تا ساله\n\nمطالعه:تهیه پرسش نامه هایی راجع به مواد غذایی مصرفی در مدت  سال و انجام آزمایشات مربوط به سرطان تخمدان\n\nنتیجه: خطر ابتلا به  تخمدان در زنانی که نجان یا بیشتر چای در هر روز مصرف کرده اند  کاهش یافته است.\n\n- بر طبق این تحقیق گزارش شده است که به ازای هر فنجان اضافی چای در روز حدود  درصد خطر سرطان کاهش می یابد .\n\nمصرف چای و سرطان\n\nهم چای سبز و هم چای سیاه، فعالیت پیشگیری شیمیایی از سرطان در مقابل نور فرابنفش، تحریک های شیمیایی و ژنتیکی نشان داده اند.\n\nتأثیر چای در پیشگیری از سرطان های پوست، حفرۀ دهان، مری، معده، کبد، پانکراس، مثانه، روده، کولون، پروستات، سینه، تخمدان، دستگاه گوارشی، حلق و حنجره ، پیشنهاد شده است .\n\nسیستم گوارش بیشتر تحت تأثیر قرار                                                                   می گیرد:\n\nاگرچه پلی فنل های چای زیست دسترسی پایینی دارند، با این حال غلظت بالا در دهان وجود دارد به طوری که غلظت بزاقی EGCG و EGC به ترتیب به μmol/L 153 و 327 می رسد. این غلظت 1000-400 بار یبشتر از مقدار مشاهده شده در پلاسما است.\n\nاین سطح بالا از نقش چای در پیشگیری از سرطان سیستم گوارش حمایت می کند.\n\nنتایج مطالعات، به ویژه مطالعات اپیدمیولوژیک متناقض هستند. بعضی از نقش ضد سرطانی چای حمایت می کنند و بعضی هیچ ارتباطی نشان نمی دهند، این تناقض ممکن است در نتیجۀ عوامل زیر باشد:\n\nتعداد زیاد فاکتورهای مرتبط با مصرف چای\n\nمبهم بودن فاکتورهای سبک زندگی\n\nتفاوت های فردی در استعداد ابتلا به سرطان\n\nتبدیل اجزای چای به دیگر ترکیبات\n\nترکیبات فعال احتمالی\n\nاجزای مؤثر چای، کاتچین ها، تیافلاوین ها و کافئین هستند\n\nبیشتر تأثیر ضد سرطانی چای به علت وجود EGCG است که پلی فنل عمدۀ آن است.\n\nتوان بازدارندگی پلی فنل های چای به ترتیب:\n\nEGCG = EGC >ECG>EC\n\nتوان تیافلاوین دی گالات، مشابه EGCG و بیشتر از تیافلاوین  گالات است که از تیافلاوین بیشتر است.\n\nتیافلاوین > تیافلاوین  گالات > EGCG = تیافلاوین  دی گالات\n\nگرچه در بسیاری از مطالعات کاتچین ها و تیافلاوین ترکیبات فعال دانسته شده اند ولی کافئین نیز نقش مهمی در مهار سرطان دارد.\n\nHung et al گزارش داده است که تجویز خوراکی چای بدون کافئین در درمان سرطان پوست کمتر تأثیر گذار است. با دوباره افزودن کافئین، فعالیت ضد سرطانی چای دوباره بازمی گردد.....\n\nتأثیر ضد سرطانی EGCG در مقابل کارسینوژن های پوست, معده، کولون و ریه شناخته شده است.\n\nEGCG به طور مشابه رشد تومورهای پروستات و سینه در موش ها را مهار می کند.\n\nتیافلاوین ها قدرت بازدارندگی کارسینوژن های ریه و مری را دارند.\n\nفعالیت ضد سرطانی چای سبز به علت مجموع فعالیت کاتچین هاست.\n\nاحتمالاً تأثیر ضد سرطانی چای سبز بیشتر از چای سیاه است، اگر چه چای سیاه محتوی هر سه ترکیب است، ولی محتوی کاتچین آن پایین تر از چای سبز است.\n\nزیست دسترسی و فعالیت بیولوژیکی ترکیبات عمدۀ چای سیاه یعنی thearubigins شناخته شده نیستند.\n\nHung at al\n\nمکانیسم های بیولوژیکی احتمالی\n\nچای سبز فعالیت میتوژنی پروتیئن کیناز را مهار می کند.\n\nEGCG فعالیت یوروکیناز را مهار می کند.\n\nچای سبز مرگ و میر سلولی را تحریک و سیکل سلولی را متوقف می  کند.\n\nEGCG سیگنال های بین سلولی را متوقف می کند و تکثیر سلولهای سرطانی را مهار می کند.\n\nEGCG با تسهیل اتصال کاپا B به جایگاه پروموتور ژن تولید کننده نیتریک اکسید سنتاز از تولید این انزیم جلوگیری میکند در نتیجه خونرسانی به سلول ها محدود می شود و چگالی مویرگ های تومور کاهش می یابد .\n\n \n\n \n\nٍEGCG و تیافلاوین فعالیت پروتیین فعال کننده جایگاه پروموتور ایجاد کننده تومور و تغییر شکل سلول را مهار می کند . EGCG باعث مهار توپومراز و متالوپروتئیناز ماتریکس ، لیپید پراکسیداز و دیگر عوامل بالقوۀ سرطان می شود.\n\nپلی فنل های چای سطح P53 را افزایش می دهند. P53 یک نقش محوری در نگهداری سلول ها از استرس های مختلف شامل صدمۀ DNA ، تحریک سرطان زایی دارد و باعث حفظ حالت احیای سلول ها می شود .\n\nاگر چه  بیشتر تأثیرات  مفید چای به فعالیت قوی آنتی اکسیدانی پلی فنل ها نسبت داده شده است، هیچ یک از این مکانیسم ها نه در انسان و نه در حیوانات ثابت نشده اند.\n\nاشکالات مطالعات انجام شده:\n\nبیشتر مطالعات بر روی EGCG و تعداد کمتری بر تیافلاوین متمرکز شده اند.\n\nمشکل بیشتر مطالعات ارتباط غلظت بالای ترکیبات چای استفاده شده در مطالعات In vitro است. این غلظت به مراتب بیشتر از غلظت یافت شده در پلاسما یا بافت پس از مصرف چای است:\n\nبیشتر آزمایشات انجام شده برای اثبات تأثیر چای نیاز به غلظت μmol/L 20-10 EGCG دارند، در حالی که حداکثر غلظت پلاسمایی EGCG تقریباً μmol/L 1 است..\n\n \n\n \n\n۳۰ تا ۷۰ درصد پروژه / پاورپوینت / پاور پوینت / سمینار / طرح های کار افرینی / طرح توجیهی /  پایان نامه/  مقاله ( کتاب ) های اماده   به صورت رایگان میباشد